Design of Active and Innovative Strategies to Transform Training in Nutrition and Dietetics
Keywords:
active methodologies, nutrition and dietetics, problem-based learning (PBL), emerging technologies, and teacher training., metodologias ativas, nutrição e dietética, aprendizagem baseada em problemas (ABP), tecnologias emergentes e formação de professores.Abstract
This article proposes designing active and innovative strategies to transform education in Nutrition and Dietetics in Cuba, overcoming the limitations of traditional methods. Through surveys of students, interviews with teachers and experts, and DAFO and CAME analysis, the strengths and weaknesses of the current educational system were evaluated. The results revealed an improvement in students' theoretical and practical understanding, highlighting the effectiveness of problem-based learning (PBL) and the flipped classroom. However, challenges were identified, such as the lack of technological resources and the need for continuous teacher training. The article emphasizes the importance of integrating emerging technologies, training teachers in active methodologies, and the transversal inclusion of professional ethics. It recommends a comprehensive approach that includes teacher training and infrastructure improvement, tailored to the local context, to address future challenges.
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