The precedence of the subject Food and culture for the discipline Preparation for Defense
Keywords:
food, food and nutritional security, preparation for defense.Abstract
The objective of the research was to highlight the significance
of the precedence of the Food and Culture subject in the theme
of food and nutritional security for the Preparation for Defense
discipline in the Food Sciences career. Of the empirical methods, the
bibliographic consultation and the analysis of documents were used. It
is concluded that with the treatment of the subjects of the Food and
Culture subject, it contributes to enrich the theoretical-methodological foundations of the Preparation for Defense discipline and is identified as an interdisciplinary articulation node between the subjects, security: historical evolution of the concept, its polysemy; international and national security. Cultural security as an integrating dimension of national security, among other aspects.
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